Skladniki
- majeranek 1 łyżeczka
- olej 1 szklanka
- pieprz 1 łyżeczka
- cebula 1 sztuka
- starta gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
- ząbek czosnku 2 sztuki
- sok z jednej cytryny 1 sztuk
- śledzie 3 (solone)
- Liść laurowy suszony Prymat 1 pokruszony
- Owoc jałowca cały Prymat 1 mielony
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Aromatyczny śledź solony w oleju to klasyczna polska przekąska — filetowane śledzie marynowane warstwami z cebulą, czosnkiem i przyprawami korzennymi przez 2-3 dni w lodówce.
Przygotowanie
- Śledzie solone namocz przez kilka godzin w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru soli, następnie odfiletuj.
- Przygotuj sos: drobno posiekaj 2 ząbki czosnku i wymieszaj z 1 szklanką oleju oraz sokiem z jednej cytryny.
- Cebulę pokrój w plastry i sparzyć wrzątkiem, następnie osącz na sicie.
- Wymieszaj przyprawy: majeranek, pieprz, startą gałkę muszkatołową, pokruszony liść laurowy i mielony jałowiec.
- W słoiku lub pojemniku układaj na przemian warstwy śledzi i cebuli, przesypując każdą warstwę mieszanką przypraw.
- Całość zalej przygotowanym sosem czosnkowo-olejowym. Przykryj i wstaw do lodówki na 2-3 dni.
- Przed podaniem ułóż śledzie na półmisku i udekoruj świeżą drobno posiekaną cebulą, paskami papryki i gałązkami pietruszki.