Opis
Roladki z mielonego mięsa wołowego zawijane w liście kapusty, duszone w bulionie i podawane z aromatycznym sosem pomidorowym.
Przygotowanie
- Kapustę (1 kg) oczyścić, oddzielić liście i krótko obgotować we wrzącej, osolonej wodzie.
- 3 cebule obrać i drobno posiekać.
- 1 kg mielonego mięsa wołowego zagnieść z cebulą, 1 łyżką koncentratu pomidorowego i 2 łyżkami płatków owsianych. Doprawić solą, słodką papryką i pieprzem.
- Ułożyć po 2-3 liście kapusty obok siebie tak, aby się na siebie zakładały. Nałożyć porcję mięsa, delikatnie zwinąć i związać nicią.
- Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju i podsmażyć roladki z każdej strony.
- Zalać szklanką bulionu i dusić pod przykryciem przez 30 minut.
- Roladki przełożyć na talerz i wstawić do ciepłego piekarnika.
- Sos z duszenia wymieszać z 3 łyżkami keczupu i 1 łyżką masła. Zaciągnąć 1 łyżką mąki, dokładnie rozprowadzić i zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
- Przygotować grzanki z 4 kromek pieczywa tostowego, przekroić po przekątnej. Pomidory (4 sztuki) pokroić na cząstki.
- Ułożyć roladki z grzankami i pomidorami na talerzach, polać sosem i posypać natką pietruszki.