Skladniki
- sól -
- masło 2 łyżki
- czosnek 4 ząbki
- oliwa 50 ml
- jajko 3 sztuki
- kasza gryczana 250 g
- borowiki 200 g
- Pieprz czarny mielony Prymat -
- oscypek 100 starty
- bułka tarta czosnkowa 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Chrupiące racuszki z kaszy gryczanej z tartym oscypkiem, podawane z soczystymi smażonymi borowikami i czosnkiem. Tradycyjne góralskie smaki w nowoczesnej, lekkiej formie.
Przygotowanie
Kaszę gryczana ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie ostud.
Ugotowaną kaszę wymieszaj z tartym oscypkiem, czosnkową bułką tartą i jajkami. Dopraw solą i pieprzem.
Na rozgrzanej oliwie podsmaż grzyby borowiki przez 5 minut. Dodaj czosnek pokrojony w plastry, dopraw solą i pieprzem. Smaż jeszcze 2–3 minuty.
Na drugiej patelni rozgrzej oliwę. Nabieraj masę kaszania łyżką, układaj na patelni i smaż placki ze każdej strony na złoto (ok. 3 minuty z każdej strony).
Na gorych plackach ułóż smażone borowiki.
Przed podaniem możesz skropić racuszki oliwą truflową.