Opis
Napoje na bazie buraków w stylu kuchni polskiej. Idealne na zimową spiżarnię, dodają słodkiego i wyrazistego smaku. Buraki, aromatyczne połączenie z octem i przyprawami, nadaje się jako zimowa przetwórnia.
Przygotowanie
- Umyj buraki, ugotuj, ostudź, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek.
- W dużym garnku zagotuj ocet, cukier, cebulę, czosnek, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, liść laurowy, goździki i sól. Gotuj przez około 3 minuty.
- Odstaw zawartość na 10 godzin.
- Ostudzone, zetrączki buraków odcedź i dodaj do płynu z octem. Mieszaj.
- Przełóż masę do słoików, zakręć je i pasteryzuj przez około 20 minut.