A dzis ugotuje...Angielskie babeczki ;)

Skladniki

• cukier 25 dag
• masło 25 dag
• cukier puder 1 łyżki
• mąka 25 dag
• rodzynki 10 dag
• migdały 10 dag
• jaja 6 szt
• skórka starta 1 cytryny

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Klasyczne angielskie babeczki z migdałami i rodzynkami, aromatyzowane skórką cytrynową, delikatne w środku i posypane cukrem pudrem.

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzej do 160 stopni C. Foremki do babeczek natłuść lub wyłóż papilotkami.
2. Oddziel żółtka od białek. Żółtka zmiksuj z 25 dag cukru i 25 dag miękkiego masła na gładką, kremową masę.
3. Migdały posiekaj drobno. Rodzynki obtocz w niewielkiej ilości mąki (dzięki temu nie opadną na dno).
4. Do masy z żółtek dodaj 25 dag mąki, startą skórkę z jednej cytryny, posiekane migdały i rodzynki obtoczone w mące.
5. Ucieraj masę przez 15 minut, aż będzie dobrze połączona.
6. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj do ciasta szpatułką.
7. Ciasto wlej do przygotowanych foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości.
8. Piecz przez 30 minut w temperaturze 160 stopni C, aż babeczki będą złociste i suche w środku (sprawdź patyczkiem).
9. Babeczki ostudź w foremkach, a następnie wyjmij i posyp cukrem pudrem.