Opis
Ciasto ananasowe to lekki biszkopt z kremem śmietanowo-galaretkowym, udekorowany kawałkami ananasa i rumianymi wiórkami kokosowymi.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 175°C.
- Jajka ubij z 4 łyżkami cukru na bardzo puszystą, jasnokremową masę — zajmie to ok. 5 minut mikserem.
- Do masy dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj szpatuką.
- Ciasto wylej do foremki wysmarowanej tłuszczem i piecz w 175°C przez 25 minut.
- Ciasto wystudz całkowicie przed nałożeniem kremu.
- Galretkę cytrynową rozpuść w 1 szklance wrzącej wody, dobrze wymieszaj i odstaw do wystygęcia, aż zacznie tężnieć.
- Śmietankę 24% ubij mikserem z 1 łyżzką cukru pudru na gęsty krem.
- Tychącą (lekko żelującą) galrtkę dodaj do ubitej śmietany i przez chwilę jeszcze ubijaj do połączenia.
- Krem rozsmaruj na wystużoznym ciastym.
- Ananasy z puszki pokroj w kostkę i ułóż równomiernie na kremie.
- Wiórki kokosowe zróżnij na suchej patelni na złoty kolor i posyp nimi wierzch ciasta.