Skladniki
- cukier 1 kg
- woda 1 l
- cukinia 3 kg
- Kwas cytrynowy Prymat 3 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Przetwór z cukinii, która po marynowaniu w syropie z kwasem cytrynowym nabiera smaku i konsystencji ananasa – oryginalny sposub na zagospodarowanie letnich zbiorów.
Przygotowanie
- Cukinii obierz i pokrój w kostkę przypominającą kawałki ananasa.
- Zagotuj 1 litr wody z kwasem cytrynowym, a następnie ostudź zalewy do temperatury pokojowej.
- Cukinii zalej letnią zalewy, przykryj i zostaw w chłodnym miejscu do następnego dnia.
- Następnego dnia odcedź cukinii przez sito.
- Do odcedzonej zalewy dodaj 1 kg cukru i zagotuj, mieszając do rozpuszczenia cukru.
- Do gotującego się syropu wrzuci cukinii i gotuj kilka minut.
- Ułóż cukinii w czyste, wyparzone słoiki i zalej gorącym syropem.
- Słoiki zakręć i pasteryzuj przez ok. 20 minut w garnku z wodą.