Skladniki
- amoretki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Amoretki to delikatne mleczka wołowe, obgotowane w wodzie z solą i octem, a następnie podawane w aromatycznym sosie cytrynowym lub pieczarkowym z korniszonami. To klasyczne danie kuchni polskiej, które doskonale sprawdzi się jako elegancki dodatek do mięs lub nadzienie do pasztecików.
Przygotowanie
- Amoretki (mleczka z grzbietu wołu) opłucz dokładnie pod zimną wodą.
- Oczyść je z błonki, starannie usuwając wszystkie błony.
- Wrzuć amoretki do wrzącej wody z dodatkiem soli i odrobiny octu i obgotuj przez kilka minut.
- Wyjmij i pokrój w kawałki o grubości około 2,5 cm.
- Wrzuć pokrojone kawałki do przygotowanego sosu (cytrynowego lub pieczarkowego) z dodatkiem korniszonów i podgrzej całość.
- Podawaj gorące jako dodatek do kotletów, w muszelkach jako paszteciki lub samodzielnie z sosem.