Opis
Lekka, kremowa amerykańska zupa warzywna z kukurydzą, ziemniakami, porem i selerem naciowym, podawana ze śmietaną i tartym serem – sycaca i aromatyczna propozycja na szybki obiad.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie, ale nie do końca – powinny być jeszcze lekko twarde po około 10 minutach gotowania.
- W dużym garnku rozgrzej masło razem z olejem na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę pokrojoną w kostkę i pokrojony czosnek, smaż 2–3 minuty do zeszklenia.
- Paprykę pokroj w paski, pora w krążki, seler naciowy w kawałki i dodaj wszystko do garnka. Smaż razem 3–4 minuty.
- Zalej warzyw bulionem warzywnym (650 ml), zagotuj, a następnie gotuj pod przykryciem około 10 minut.
- Dodaj odcedzone ziemniaki oraz kukurydzę z puszki. Gotuj razem jeszcze około 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Wlej śmietanę do zup lub creme fraiche, wymieszaj i podgrzej przez 2 minuty – nie gotuj, żeby się nie zbięgła.
- Dopraw solą i białym pieprzem. Podawaj posypąc startym serem i paskami świeżej papryki.