Opis
Amerykaniec to wilgotne ciasto z jabłkami, rodzynkami i orzechami włoskimi, aromatyzowane kakao i przyrawą korzennou. Pieczone przez godzinę w 175°C, podawane posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Jajka utrzeij z cukrem na puszystą i jasną masę za pomocą miksera – ok. 5 minut.
- Ciągle ucierając, stopniowo wlewać olej cienkim strumykiem.
- Do masy dodaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i przyrawę do piernika. Dokładnie wymieszaj.
- Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokroj w drobną kosteczkę. Dodaj do ciasta razem z rodzynkami i posiekanymi orzechami włoskimi.
- Wymieszaj wszystko delikatnie łyżką lub szpacułką.
- Wylać masę do natluszczonej i posy panej mąką blaszki do pieczenia (lub wyłożonej papierem do pieczenia).
- Piec w temperaturze 175°C przez około 60 minut, aż patyczek wetkniety w środek wychodzi suchy.
- Po upieczeniu i ostygnięciu posypać cukrem pudrem.