A dzis ugotuje...Ała wiejska tortilla ;)

Skladniki

• ziemniaki 6 dużych szt
• cebula 2 szt
• masło roślinne 3 łyżki
• jaja 5 szt
• posiekany rozmaryn 1 łyżeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Ała wiejska tortilla to tradycyjne polskie danie z jajek, ziemniaków i cebuli, przygotowywane w jednej patelni. Pełna smaku i zadowalająca.

Przygotowanie

1. Obierz cebulę i ziemniaki ze skórki, umyj je dokładnie.
2. Ziemniaki pokrój na cieniutkie plastry (ok. 3-4 mm).
3. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i dodaj ziemniaki.
4. Blanszuj ziemniaki przez 5-7 minut, aby były semi-miękie, nie całkowicie ugotowane.
5. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła na średnim ogniu.
6. Posiekaną cebulę dodaj na masło i dusz przez 3-4 minuty, aż będzie przezroczysta i lekko zeszkloną.
7. Odcedzone ziemniaki dodaj do cebuli i, często mieszając, smaż na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż będą miękkie i złociste.
8. W misce rozbij jajka i dobrze je wymieszaj, doprawiając solą i pieprzem ostrożnie.
9. Gdy ziemniaki i cebula są gotowe, zmniejsz ogień do minimum.
10. Dodaj pozostałe masło i czekaj, aż się roztopi.
11. Wlej rozbite jajka na patelnię i mieszaj delikatnie przez 5-6 minut, aż jajka się zetną, ale tortilla będzie jeszcze wilgotna.
12. Dodaj posiekanego rozmarynu lub suszone zioła prowansalskie na koniec.
13. Podawaj gorącą tortillę z pikantną surówką, buraczkami z chrzanem lub żurkiem staropolskim.