Opis
Delikatny mus z kurek i groszku pieczony w kąpieli wodnej, podawany na świeżych listkach rukoli.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Przygotuj długą foremkę keksową i wykłaj ją folią spożywczą.
- Cebulę (1 sztukę) drobno posiekaj i zszkl na maśle (2 łyżki) na średnio rozgrzanej patelni.
- Dodaj oczyszczone i pokrojone kurki (1 kg). Smaż przez 15 minut, aż grzyby puszczą wodę i lekko się zarumienią. Przyprawi solowiać i gałką muszkatołową do smaku.
- W misce ubij jajka (6 sztuk) ze śmietanką 30% (3 szklanki). Dodaj usmalone grzyby z cebulą oraz zielony groszek (1 szklanka). Dokładnie wymieszaj.
- Wlej masę do przygotowanej foremki.
- Wstaw foremkę do większego naczynia z gorącą wodą (kąpiel wodna). Piecz w piekarniku w 200 stopniach przez ok. 20 minut, aż mus stwardnieje.
- Wyjmij, ostudź chwilę i podawaj na listkach rukoli.