Skladniki
- cukier 2 szklanki
- mleko 2 szklanki
- spirytus 1 l
- żółtka jaj 8 szt
- cukier waniiowy 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Domowy ajerkoniak, tradycyjny polski napój z kremowymi nutami wanilii. Idealny na swęta i specjalne okazje, doskonały do obdarzania jako prezent.
Przygotowanie
- Przygotuj wszystkie składniki przed rozpoczęciem (muszisz pracować szybko, aby uniknać przegotowania jaj).
- W garnku przegotuj 2 szklanki mleka.
- Dodaj 2 szklanki cukru granulowanego do gorącego mleka i rozpuści go, mieszając przez 2 minuty.
- Zdejmij garnki z ognia i pozwól do ostudzenia do temperatury pokojowej (około 20 minut).
- W dużnej misce ubij 8 żółtek jaj z 2 łyżkami cukru waniliowego do jasnej i mąstej konsystencji (około 3-4 minuty).
- Powoli wlej chłodne mleko ze cukrem do żółtek, mieszajęc ciągle, aby uniknać ugotowania jaj.
- Mieasz ciępym mleku powinno być inne szybkie - wlewaj odrobinę mleka naraz, aby wyrównać temperaturę.
- Przefiltruj całą mieszankę przez fine sito lub gazę do czystego pojemnika, aby usunąć wszelkie cząsteczki.
- Powoli dodaj 1 łó spirytusu (szklankę po szklance), mięszajęc ciągle (nie dopuść do wrzećnia).
- Dodaj 1 laskcę wanilii (przetnij na płą łożysty)ą i wyjęci ją po kilku dniach.
- Przechowuj ajerkoniak w szczelnę zamkniętych butelkach w ciemnym miejscu.
- Pozwól na dojrzewanie przez co najmniej 2 tygodnie przed podaniem.
- Przed serwowan iem potrzęsnąj butelkę i nalej do małych kieliszków.