Opis
Kruche ciasto z agrestem i bezą to efektowny deser łączący kwaskowate owoce z puszystą bezą i chrupiącą kruszonką migdałową.
Przygotowanie
- Masło (25 dag) utrzyj z cukrem (3 szklanki) na jednolitą masę.
- Dodaj żółtka (5 szt.) i cukier waniliowy (1 opakowanie), cały czas ucierając.
- Wsyp mąkę krupczatkę (3 szklanki) wymieszaną z proszkiem do pieczenia (2 łyżeczki) i wymieszaj do połączenia składników.
- Ciasto włóż do lodówki na 30 minut.
- Po schłodzeniu podziel ciasto na 2 części — z mniejszej zrób kruszonkę (pokruszając palcami), a większą wyłóż dno i boki blachy.
- W garnku wymieszaj budynie waniliowy (3 opakowania) i śmietankowy (2 opakowania) z kompotem agrestowym i zagotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje.
- Wsyp agrest (1 kg) do masy budyniowej, wymieszaj i ostudź.
- Ostudzoną masę agrestową wyłóż równomiernie na ciasto w blasze.
- Białka ubij z cukrem (1 szklanka) na sztywną pianę, wsyp budynie i jeszcze przez chwilę ubijaj.
- Bezę wyłóż na warstwę masy agrestowej.
- Posyp kruszonką i płatkami migdałowymi (25 dag).
- Piecz 45 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.