Opis
Klasyczny deser biszkoptowy z kremem śmietanowym z dodatkiem galaretki agrestowej, uformowany w charakterystyczny kopczyk posypany okruszkami ciasta. Efektowne i pyszne ciasto na każdą okazję.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Przygotuj biszkopt: ubij 4 jajka z 1 szklanką cukru na puszystą, jasną masę.
- Do masy jajecznej przesiej niepełną szklankę mąki tortowej, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Delikatnie wyśmieszaj łopatką.
- Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok. 25-30 minut, aż patyczek wyjęty ze środka będzie suchy.
- Wystudz biszkopt. Delikatnie obetnij górną część dookola, zostawiając 1 cm krawędzi, i wydrob wnętrze łyżką.
- Przygotuj galaretę agrestową według przepisu na opakowaniu, zastudź do zastygnnięcia w lodowce.
- Utrzyj śmietanę 30% (500 ml) ze śmietanfixem (3 opakowania), cukrem pudrem i bita śmietaną w proszku na sztywną masę.
- Zastygłą galaretę pokroj w kostkę i dodaj do masy śmietanowej. Delikatnie wymieszaj.
- Wyłóż masę na wydrążone ciasto, formując kształt kopczyka.
- Okruszki biszkoptu posyp równomiernie na wierzchu, imitując ziemię.
- Włóż deser do lodowki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.