Opis
Wspaniały, orzeźwiający deser z kuchni polskiej, który łączy słodycz świeżych truskawek z kontrastem czekolady mlecznej i białej. Idealny na cieplejsze dni.
Przygotowanie
- Odstaw 6 truskawek. Resztę truskawek zmiksuj, a następnie przetrzyj przez sito.
- Zagotuj cukier z sokiem z cytryny, dodaj ten płyn do musu truskawkowego i wymieszaj z posiekaną miętą. Odstaw do ostygnięcia.
- Ubij pianę z białka i połącz ją z wystudzonym mussem truskawkowym.
- Przełóż masę do metalowej miseczki i wstaw do zamrażalnika na 2-3 godziny. Pamiętaj, aby co 15 minut sorbet przemieszać widelcem.
- Rozpuść osobno obie czekolady (mleczną i białą).
- Odstawione truskawki zanurz do połowy w białej czekoladzie. Gdy czekolada stężeje, zanurz drugą połowę owoców w mlecznej czekoladzie.
- Przełóż sorbet do szprycy. Wyciśnij go do pucharków, dekorując całość truskawkami zanurzonymi w czekoladzie.