Opis
Fitowa sałatka z czerwonej kapusty w kuchni polskiej. Idealne połączenie kruchej sałaty, chrupiącej kapusty, słodyczy rodzynków, słonego sera owczego oraz orzechów pini, podane z cytrusowym sosem. Wystarczy przygotować ją na kilka minut, a pozostały czas spędzić na degustacji.
Przygotowanie
- Podziel czerwoną kapustę na ćwiartki, a następnie drobno poszatkuj liście. Pokrój sałatę w paseczki, a marchewkę w cienkie słupki.
- Rozetrzyj sok pomarańczowy z octem balsamicznym, solą, grubo zmielonym pieprzem oraz odrobiną cukru. Połącz tę mieszankę z oliwą.
- Namocz rodzynki krótko w gorącej wodzie. Pokrój ser owczy na kawałki lub pokrusz go.
- Przełóż do salaterki kapustę, sałatę, marchewkę i rodzynki. Polej całość przygotowanym sosem.
- Odstaw sałatkę pod przykryciem na co najmniej 30 minut w chłodnym miejscu. Po tym czasie ponownie przypraw sałatkę do smaku i posyp orzeszkami pini.
- Udekoruj sałatkę małymi cząstkami pomarańczy oraz majerankiem.