Opis
Sałatka z bobem na ostro to klasyczna, aromatyczna sałatka z kuchni polskiej. Połączenie delikatnego boba, chrupiącej kapusty i pikantnych papryczek nadaje jej wyrazisty, ostrzejszy charakter. Idealna jako dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Ugotuj bób w osolonej wodzie, odcedź, ostudź i oskrub z łupinek.
- Poszatkuj kapustę pekińską, pokrój cebulę czerwoną w piórka, a papryczki piri-piri posiekaj razem z pestkami.
- W misce wymieszaj bób, cebulę, odsączoną kukurydzę, kapustę i posiekane papryczki.
- Przygotuj sos: wymieszaj w misce zalewę z papryczek, ocet balsamiczny, oliwę, cukier i musztardę.
- Polej sałatkę przygotowanym sosem i całość lekko wymieszaj. Dopraw sałatkę solą do smaku.