Skladniki
- cukier 4 SZKLANKI
- mąka tortowa 5 ŁYŻEK
- jaja 13 SZT
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczny kakaowy tort w stylu kuchni polskiej. Idealny na rodzinne uroczystości, składający się z delikatnego biszkoptu, kremowego nadzienia z brzoskwiniami i czarnej porzeczki oraz czekoladowej dekoracji.
Przygotowanie
- **Przygotowanie biszkoptu:**
- Ubij 4 jaja z 1 szklanką cukru, 2,5 czubatych łyżek mąki tortowej, 2,5 czubatych mąki ziemniaczanej, 1 opakowania cukru waniliowego i 1 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Piec biszkopt 30 minut w temperaturze 170 stopni na opcji „góra-dół”.
- Przekrój biszkopt na równe krążki.
- Nasącz każdy krążek ponczem (0,5 szklanki wody, sok z dwóch cytryn).
- Piecza część: **Krem do tortu**:
- Wymieszaj 2 szklanki mleka, 2 szklanki cukru i 1 opakowanie cukru waniliowego i zagotuj.
- Ubij 5 jaj i połącz z 1 łyżką mąki ziemniaczanej.
- Stopniowo wlewaj mieszankę jaj i mąki ziemniaczanej do gotującego się mleka, cały czas mieszając.
- Zagotuj powstałą masę budyniową i przestudź ją.
- Utarka masło na jednolitą masę.
- Stopniowo (po łyżce) dodawaj ostudzoną masę budyniową do utartego masła.
- Gdy krem uzyska odpowiednią konsystencję, dodaj 150ml czystego spirytusu.
- Aby uzyskać ciemny krem, dodaj kakao.
- **Wykończenie tortu:**
- Przygotuj dżem z czarnej porzeczki.
- Na pierwszym poziomie układaj dżem z czarnej porzeczki.
- Na drugim poziomie ułóż brzoskwinie pokrojone w kostkę i połącz je z pięcioma łyżkami kremu.
- Dekoruj tort potartą czekoladą i rodzynkami. Użyj samochodziku jako dekoracji.